1.韭菜清洗干净,切段放在一个大的碗中。
2.直接在韭菜的碗中打入几颗鸡蛋。3.放入盐、十三香少许、生抽朝一个方向搅拌均匀。
4.起锅多放点油,油热倒入搅拌好的韭菜蛋液,煎至两面金黄,即可装盘。
豪横韭菜炒鸡蛋做法 扩展
主料:韭菜200g,鸡蛋2个
辅料:油适量,生粉适量,食盐适量
做法:
1. 将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,也可加入少许生粉或一点盐,把韭菜洗干净,切成段。
2. 热锅放少许油,炒鸡蛋不用太多油,一丁点即可,否则会腻。如果想更香一点,可在此时先加入少许碎姜。锅烧热倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块,盛出。
3. 把韭菜放倒入锅中,大火炒,加盐炒到八分熟的样子,加入鸡蛋,再炒几下,就可以起锅了。
文章来源: 贾清舒
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写的太好了!